Вы находитесь на старом сайте НГУ. Перейти на новый сайт

Каждый день, когда толпы студентов проходили мимо закрытых кафетериев, среди них можно было услышать такой разговор:

—Ну когда уже откроют?
 —Обещали в декабре.

Дни голодного ожидания понемногу заканчиваются. Теперь вместо одного буфета с очередью в половину университета у нас целых три. Один из них — кафе «3333».

Проект «3333» — абсолютно студенческая история. Как сказала его управляющая Анна: «Вы не встретите тут ни одного взрослого человека, кроме преподавателей, изредка забегающих за кофе». И правда, куда ни глянь, одни студенты. Работники-студенты, посетители-студенты, даже создатель кафе — студентка. Такая близость к своей аудитории позволяет быстро меняться под нужды посетителей. Ввести в меню новое блюдо? Пожалуйста! Кофе за полезный отзыв в инстаграме? Конечно! Есть даже услуга «пауэрбанк на пару»: абсолютно бесплатно вы можете взять на одну пару портативное зарядное устройство.

Такая дружелюбная концепция заведения была разработана всего за месяц, после победы в тендере на открытие. Как рассказала Анна, делали все очень и очень быстро, потому что техническое открытие было назначено на третье декабря. Открыться хотелось именно третьего, под стать названию. Хотя изначально номер этого помещения 3334, но разработчики проекта решили сделать тройку своим счастливым числом. «Тем более аудитория 3333 — это наша моечная, то есть помещение внутри 3334, чему мы были безмерно счастливы», — говорит Анна.

Никто из организаторов кафе не имел большого опыта работы в заведениях общепита. Тем не менее, стараются они делать все только на высшем уровне: «Мы следим за чистотой, регулярно санобработку проводим, стараемся все делать, чтобы даже Летучая не придралась», — говорит управляющая кафе.

В самом кафе уютно: столики есть для маленьких и больших компаний, а для тех, кто предпочитает есть в одиночестве, можно примоститься за подоконником. Их, кстати, специально красиво оформили, чтобы легче было фотографировать еду для инстаграма. «Мы даже инстазеркало повесили, в нем идеальный свет для селфи», — смеется Анна.

Как говорит создатель кафе, «Для нас важно создать особое студенческое пространство, где можно хорошо посидеть между парами, вкусно перекусить и поболтать».

Несмотря на то, что ребята отработали меньше месяца, у них уже есть постоянные посетители и созданная в кафе атмосфера полюбилась многим студентам. «Мне тут нравится сидеть, пить чай, но только если на окне между парами. На переменах очень много народу и шум невозможный. Хотя сама атмосфера тут мне напоминает магазин елочных игрушек: все золотистое, яркое, шумное», — говорит Евгения Титова, студентка ММФ, 2-й курс.

Конечно, с открытием еще двух кафе ребятам может стать сложнее, но трудности их не пугают, потому что они дают возможность для развития и совершенствования. В планах у ребят упаковка подарков для детей из детского дома и новогодний мастер-класс по изготовлению имбирных пряников. Скоро в «3333» будет онлайн-заказ, который позволит сидя на паре выбрать еду и забрать ее на перемене без очереди. В январе проект планирует заняться работой над ошибками и будет готовиться к уже полноценной работе в новом семестре.

Текст: Ксения Гынгазова

Фотографии взяты из официального инстаграм-аккаунта кафе «3333»

Последняя редакция: 26.12.2017 01:06