Abstract:
В работе представлен курс «ферменты в органическом синтезе» для студентов 4-го курса химического отделения факультета естественных наук НГУ. В курсе рассмотрены данные о применении ферментов в органическом синтезе на основе представлений о ферментах как белковых веществах, способных специфически связывать субстраты и катализировать их превращения. Рассмотрены представления о специфичности ферментов и факторах, влияющих на специфичность ферментов. Рассмотрены принципиальные подходы к управлению специфичностью ферментов. Приводятся примеры крупномасштабных технологических процессов с использованием ферментативного катализа.
